1兴化米粉兴化米粉是莆田十大城市之一！它有着悠久的历史，其起源可以追溯到宋代。它是中国最早的快餐之一。选用优质大米，采用传统工艺精制而成。其成品薄如丝，洁白透明，均匀坚韧，质感极佳。有兴化细米线，银丝米线，方便米线，粗米线。食用方便，广为人知，可冲可炒，老少皆宜，对感冒阑尾炎和糖尿病患者有很好的治疗作用，是很好的馈赠佳品。深受海外华人的喜爱。
5、莆田有多少个镇莆田市有城厢区、涵江区、荔城区、秀屿区、仙游县四个市辖区。8个街道，39个镇，7个乡，共54个乡级行政区。另外还有两个非正式的行政区划:城厢区、湄洲岛国家旅游度假区、湄洲湾北岸经济开发区——有3个街道，4个镇，3个街道:龙桥街道、凤凰山街道、林夏街道，4个镇:2个涵江区、东海镇、灵川镇、华亭镇、长泰镇——有2个街道，9个镇。1乡2街:韩熙街9镇韩栋东街:郭桓镇、白塘镇、三江口镇、五塘镇、新县镇、庄边镇、鹿路镇1乡:历城区3、大洋乡-2街4镇2街:陈宫街、镇海街4镇:秀屿区4、新都镇、黄石镇、北高镇、西天尾镇-6镇1乡6镇:桥镇、东庄镇、虎市镇、日南镇、平海镇、山头镇 月塘乡-1街12镇，5乡1街:鲤城街道12镇:枫亭镇、榜头镇、杜威镇、里南镇、大集镇、龙华镇赖店镇盖尾镇、钟山镇、酉阳镇、庄媛镇，5乡:西苑乡、石仓乡、树峰乡、蔡溪乡、湄洲湾北岸经济开发区-下辖3镇:山亭镇、东浦镇、中门镇。
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兴化米粉是莆田的传统特产。据《兴化烹记》记载:一、相传北宋熙宁年间，兴化府主计官范丽在协助钱四娘修建木兰碑时，日夜忙碌，无暇顾及病弱，为了表示自己的孝心，有专人从广东盘罗县杜悦村拿了米线加工工具，请师傅到莆田曲桥洋尾村为母亲加工米线。后来很多人开始学习加工米粉，大家都知道杨圩村有九十九礁，可见米粉加工的规模，但手工操作技术落后，加工出来的米粉比较粗糙。
